Susisiekti su mumis

kultūra

Briuselis virėja veikia už viršų kulinarijos sudarymo

Dalintis:

paskelbta

on

FullSizeRenderBriuselis virėja Aleksas Juozapas (nuotraukoje) yra vienos iš geriausių kulinarinių apdovanojimų pasaulyje veikia.

Iš Kalifornijos kilęs Alexas laimėjo iki labai prestižinio „S.Pellegrino Young Chef 2015“ konkurso pusfinalio - pasaulinės talentų paieškos, skirtos rasti geriausią jaunąjį pasaulio virėją.

Alex, who is the chef-owner at ‘Rouge Tomate’ on Avenue Louise, will go head to head with ten other semi finalists from Belgium, the Netherlands and Luxembourg pirmadienį ne Bulthaup Cooking, Zaventem, kur jis turės jo patiekalas įvertino vietos žiuri.

29-metų šiuo metu koreguojamosios jo įrašas: triušis degustacija su bulvių piurė, sezoninių daržovių, violetinė garstyčių ir marinuotais laukinius svogūnus.

Entrants are judged on various criteria, including choice of ingredients, skill of preparation and the “message” of a dish.

The candidates were chosen by the ALMA Cooking School, the world’s leading international educational and training centre for Italian cuisine and picked from thousands of applications received from professional young chefs working in kitchens around the world.

Vietos komisijos nariai rinksis laimėti įrašą iš kiekvienos 20 pasaulio vietovių, įskaitant Beneliukso. Kai pasirinkta, kad 20 virėjai bus suporuotas su jaunas dizaineris Pasirinko Vogue Italia.

Reklama

Į 20 virėja / designer Duos tada pradėti darbą unikalų bendradarbiavimą, kuris matys kiekvienas dizaineris sukurti unikalų kūrinį įkvėpė šefo patiekalų.

Galutiniai indai ir dizaino bus pristatyta grand finale Italijoje metu Expo Milano 2015 kur bus paskelbti laimėti įrašas už S.Pellegrino Young Chef 2015.

Maksimali amžiaus riba dalyviams yra 30 ir Aleksas ką tik atitinka, kaip jis bus 30 nuo 10 Kovas.

Aleksas, dirbęs geriausių restoranų Niujorke ir San Franciske, gyvenantis Briuselyje šešerius metus.

He said: “It has been hard working preparing for the semi final but, given the very intense competition from some of the top young chefs in Europe, it is quite an honour to have got this far.  I admit that I now want to go on and win!”

Beniliukso žiuri sudaro geriausi kulinarai Sergio Herman, Kobė Desramaults, David Martin ir Stevenas Dehaeze.

Belgijos gimęs Hermanas išgarsėjo, likimo, trys "Michelin" žvaigždės ir puikiai 20 / 20 balas Gault Millau vadove jo tėvų restorane, Oud Sluis Nyderlanduose.

Prancūzų virėjas Martinas vadovauja iki La Paix, kuri buvo įkurta Anderlecht į 1892 ir turi vieną Michelin žvaigždę virtuvė. Jis yra žinomas dėl savo vaizduotės prancūzų virtuvės.

Dehaeze šiuo metu Belgijos pirmininkas Jeunes restoranų savininkai D'Europoje.

Virėjai bus sujungtos į žiuri žurnalistai Catherine Gaudissart iš Gastromania Willem Asaert iš atmosfera ir Jean-Pierre Gabriel iš savaitgalio Knack.

Pasidalinkite šiuo straipsniu:

EU Reporter publikuoja straipsnius iš įvairių išorinių šaltinių, kuriuose išreiškiamas platus požiūrių spektras. Šiuose straipsniuose pateiktos pozicijos nebūtinai yra ES Reporterio pozicijos.

Trendai