Susisiekti su mumis

dieta

#ŽuvisMikroelementai, „slystantys per rankas“ netinkamai maitinantys žmonės

Dalintis:

paskelbta

on

Mes naudojame jūsų registraciją, kad pateiktume turinį jūsų sutiktais būdais ir pagerintume jūsų supratimą. Prenumeratą galite bet kada atšaukti.

Milijonai žmonių kenčia nuo netinkamos mitybos, nepaisant to, kad kai kurios maistingiausios žuvų rūšys pasaulyje sugaunamos netoli jų namų, rodo nauji tyrimai Gamta.

Daugelio atogrąžų pakrančių zonų vaikai yra ypač pažeidžiami ir jų sveikata gali gerokai pagerėti, jei tik dalis netoliese sugautos žuvies būtų nukreipta į jų racioną.

Be omega-3 riebalų rūgščių, žuvis taip pat yra svarbių mikroelementų, pavyzdžiui, geležies, cinko ir kalcio, šaltinis. Vis dėlto daugiau nei 2 milijardai žmonių visame pasaulyje kenčia nuo mikroelementų trūkumo, kuris yra susijęs su motinų mirtingumu, augimo sulėtėjimu ir preeklampsija. Apskaičiuota, kad kai kurioms Afrikos valstybėms dėl tokių trūkumų BVP sumažėja iki 11%.

Šis naujas tyrimas rodo, kad iš vandenynų jau išgaunama pakankamai maistinių medžiagų, kad iš esmės sumažėtų netinkama mityba, o tuo metu, kai pasaulio prašoma atidžiau pagalvoti, kur ir kaip gaminame maistą, žvejyba gali būti ne išeitis.

Pagrindinė autorė profesorė Christina Hicks iš Lankasterio universiteto Aplinkos centro sakė: „Beveik pusė pasaulio gyventojų gyvena 100 km atstumu nuo pakrantės. Pusė tų šalių turi vidutinio sunkumo ar didelę trūkumo riziką; Tačiau mūsų tyrimai rodo, kad šiuo metu jų vandenyse sužvejotos maistinės medžiagos viršija visų jų pakrantės juostos jaunesnių nei penkerių metų amžiaus vaikų mitybos poreikius. Jei šie laimikiai būtų labiau prieinami vietoje, jie galėtų turėti didžiulį poveikį pasauliniam maisto saugumui ir kovoti su milijonų žmonių ligomis, susijusiomis su netinkama mityba.

Lankasterio universiteto vadovaujama tyrimų grupė surinko duomenis apie septynių maistinių medžiagų koncentraciją daugiau nei 350 jūrų žuvų rūšių ir sukūrė statistinį modelį, leidžiantį nuspėti, kiek maistinių medžiagų yra tam tikros rūšies žuvyse, atsižvelgiant į jų mitybą, jūros vandens temperatūrą ir energijos išlaidos.

Šis nuspėjamasis modeliavimas, kuriam vadovavo Aaronas MacNeilas iš Dalhousie universiteto, leido tyrėjams tiksliai numatyti galimą tūkstančių žuvų rūšių, kurių mityba niekada anksčiau nebuvo analizuojama, maistinių medžiagų sudėtį.

reklama

Naudodami dabartinius žuvų iškrovimo duomenis, jie naudojo šį modelį, norėdami kiekybiškai įvertinti pasaulinį maistinių medžiagų pasiskirstymą iš esamos jūrų žvejybos. Tada ši informacija buvo palyginta su maistinių medžiagų trūkumo paplitimu visame pasaulyje.

Jų rezultatai parodė, kad svarbios maistinės medžiagos buvo lengvai prieinamos jau gaudomose žuvyse, tačiau jos nepasiekė daug vietos gyventojų, kuriems dažnai jų labiausiai reikėjo.

Pavyzdžiui, prie Vakarų Afrikos krantų, kur žmonės kenčia nuo didelio cinko, geležies ir vitamino A trūkumo, šiuo metu sugautos žuvies pakako žmonių, gyvenančių 100 km atstumu nuo jūros, mitybos poreikiams patenkinti.

Kai kurios Azijos, Ramiojo vandenyno ir Karibų jūros regionai buvo tik keletas kitų pakrančių regionų, kuriuose, nepaisant pakankamai žuvų maistinių medžiagų vietiniame laimikyje, būdingas panašus netinkamos mitybos modelis.

Tyrėjai teigia, kad sudėtingas tarptautinės ir nelegalios žvejybos vaizdas, prekyba jūros gėrybėmis kartu su kultūrinėmis praktikomis ir normomis yra tarp prastai besimaitinančių žmonių ir daugiau nei pakankamai žuvų maistinių medžiagų, sugautų ant jų durų.

Dr Andrew Thorne-Lyman, mitybos specialistas ir Johns Hopkins Bloomberg visuomenės sveikatos mokyklos bendraautoris, sakė: „Daugelis žuvį laiko baltymu, tačiau mūsų išvados rodo, kad ji iš tikrųjų yra svarbus daugelio vitaminų, mineralų ir riebalų rūgščių šaltinis. kurių dažnai matome neturtingų žmonių mityboje visame pasaulyje. Atėjo laikas maisto saugumo politikos formuotojams pripažinti, kad maistinių medžiagų turtingas maistas plaukia tiesiai po nosimi, ir pagalvoti, ką galima padaryti, kad šios populiacijos galėtų lengviau gauti žuvies.

Dr Philippa Cohen iš WorldFish sakė: „Mūsų tyrimai aiškiai rodo, kad reikia atidžiai stebėti žuvų pasiskirstymą. Šiuo metu daugeliui pasaulio žuvininkystės sektorių pavyksta gauti daugiausia pajamų, dažnai nukreipiant savo pastangas į brangiausių rūšių žuvų sugavimą ir žuvų iškrovimą kastuvu į turtingųjų žiotis miestuose arba šeriant naminius gyvūnus ir gyvulius turtingesnėse šalyse. Jis slysta pro smulkiųjų žvejų ir prastos mitybos žmonių rankas. Turime rasti būdą, kaip žmogaus mitybai suteikti žuvininkystės politikos pagrindą.

Tyrime pabrėžiama, kad reikia žuvų politikos, kuri būtų orientuota į mitybos gerinimą, o ne tiesiog pagaminamo maisto kiekio ar pajamų iš žuvies eksporto didinimą.

Docentas Aaronas MacNeilas iš Dalhousie universiteto Vandenyno pasienio instituto sakė: „Kadangi vandenynų išteklių paklausa išaugo iki ribos, kurią galima sugauti tvariai, tokie projektai rodo, kad yra galimybių žvejoti strategiškai, kad būtų galima išspręsti esminius iššūkius. žmonių sveikatai ir gerovei.

„Šis pasaulinis tyrimas parodo, kaip tarpdisciplininis jūrų mokslas gali būti naudojamas tiesiogiai sprendžiant grėsmes žmonių sveikatai vietos mastu. Vietos žmonių galimybės spręsti vietines problemas naudojant vietinius išteklius yra didžiulės, ir mes to nebūtų galėję padaryti be tokios įvairios tyrėjų komandos, dirbančios kartu.

paskelbtas dokumentas „Pasaulinės žuvininkystės panaudojimas mikroelementų trūkumo problemai spręsti“. Gamta (3rd Spalis 2019) bus galima rasti čia

Daugiau informacijos.

Tyrimą finansavo Europos mokslinių tyrimų taryba (ERC), Australijos tyrimų taryba (ARC), Karališkosios draugijos universiteto mokslinių tyrimų stipendija (URF), Kanados gamtos mokslų ir inžinerinių tyrimų taryba (NSERC), Australijos tarptautinio žemės ūkio centras. Tyrimai (ACIAR) ir Jungtinių Valstijų tarptautinės plėtros agentūra (USAID). Darbas buvo atliktas kaip „WorldFish“ vadovaujamos CGIAR tyrimų programos (CRP) dėl žuvų žemės ūkio ir maisto sistemų (FISH) dalis, kurią remia CGIAR patikos fondo įnašai.

Pasidalinkite šiuo straipsniu:

EU Reporter publikuoja straipsnius iš įvairių išorinių šaltinių, kuriuose išreiškiamas platus požiūrių spektras. Šiuose straipsniuose pateiktos pozicijos nebūtinai yra ES Reporterio pozicijos.

Trendai