Susisiekti su mumis

EU

Prieštaringa ženklinimo sistema gali padidinti Ispanijos tradicinių maisto produktų gamintojų pandemijos skausmą

Dalintis:

paskelbta

on

Pirėnų kumpis, neatsiejama Ispanijos kultūros paveldo dalis, taip pat yra gyvybiškai svarbi pramonė, vienijanti kiaulienos gamintojus, restoranus, kumpio gamintojus ir amatininkus, tokius kaip „kortadorai“, kurie puikiai išmano prabangius kumpius. Istorinis sektorius vis dėlto yra krizė po pandemijos Ispanijos svetingumo sektoriuje visiško uždarymo. Uždarius restoranus ir atšaukus renginius, pagrindiniai Ispanijos garsaus „pata negra“ kumpio vartotojai nebegali mokėti tokios pačios kainos, kaip anksčiau, net jei apskritai perka. Tradicinio kumpio gamintojai turi mažinti kainas, sumažėjus išgydytų kojų normai 20-25% mažiau nei per metus. Dar blogiau, kad tai nėra vienintelis iššūkis, su kuriuo susiduria šie gamintojai: Ispanija svarsto galimybę įdiegti problemišką maisto produktų ženklinimo sistemą, kuri diskriminuotų šią tradicinę mėsą, rašo Colinas Stivenso.

Eksportas gresia

Nors barai ir restoranai yra vėl atidaryti daugelyje Ispanijos regionų, tikėdamasis, kad pandemijos sukeltas Iberijos kumpio paklausos nuosmukis gali būti paskutinis, Jamonas pramonė susiduria su ilgalaikiškesniu iššūkiu, jei Ispanija įdiegs prieštaringai vertinamą Prancūzijos maisto produktų etikečių ženklinimo sistemą „Nutri-score“. A koalicija iš septynių Europos valstybių narių, įskaitant Ispaniją, remia „Nutri-score“ įgyvendinimą, nepaisant Europos Komisijos agnostizmo, kuris atsisakė rekomenduoti specialią FOP ženklinimo sistemą ir griežtą tradicinių produktų, tokių kaip Iberijos kumpis, gamintojų pasipriešinimą.

Iš tiesų pramonėje gausu nuogąstavimų, kad Iberijos kumpio reputacija ir pardavimas gali patirti smūgį, jei bus įdiegta ženklinimo sistema. „Nutri-score“ naudoja griežtą algoritmą, kuris apskaičiuoja maisto „sveikumą“ pagal nustatytą 100 g arba 100 ml porcijos dydį, neatsižvelgiant į maistą - sistemą, kurią daugelis „Nutri-score“ kritikų vertina iš mokslininkai į vartotojų grupės, nusprendė būti pernelyg supaprastinti ir galbūt klaidinti. Šis pasitikėjimas savavališku porcijos dydžiu gali turėti niokojantį poveikį tradiciniams produktams, tokiems kaip Pirėnų kumpis, iš tikrųjų Ispanijos aukščiausios kokybės kiaulienos produktai gauti „Prasti įvertinimai“, nes „Nutri-score“ neatsižvelgia į tai, kad jie paprastai vartojami plonais griežinėliais kaip subalansuoto valgio dalis.

Šis neteisingas ženklinimas gali turėti labai realių pasekmių. Vienas pramonės ekspertas prognozuojama, tai, kad neigiamas „Nutri“ balas ant Iberijos kumpio gali sumažinti eksportą 50 proc., o tai sukeltų veržlę tiek kumpio pramonės pastangoms atsigauti po „Covid“ nuosmukio, tiek 6 mln. kampanija įtvirtinti Iberijos kumpio buvimą tokiose strateginėse rinkose kaip Prancūzija, Vokietija ir JK.

Nepaisoma naudos sveikatai

Ispanijos kiaulių augintojai ir kumpio gamintojai nesusiję tik su galimomis finansinėmis pasekmėmis įgyvendinant sistemą, kuri jų produktams suteikia prastą balą. Sektorius taip pat kenčia, nes „Nutri-score“ apribojimai užgožia įrodytą tradicinės mėsos naudą sveikatai. Kaip Tarpprofesinė Pirėnų kiaulių asociacija pabrėžė: „Sistema tiesiog nesiūlo tinkamai įvertinti vieno iš pagrindinių Viduržemio jūros dietos produktų, laikomų viena sveikiausių dietų pasaulyje, savybių.“

Iš tiesų, baudžiamasis „Nutri-score“ gydymas Iberijos kumpiu slepia tai, kad mėsa supakuota su viskuo, pradedant antioksidantais, baigiant dideliu baltymų kiekiu ir gausybe vitaminų, tokių kaip geležis, fosforas, kalis ir cinkas. Pagal studijos Iberijos kumpis, kurį atliko Ramón y Cajal ligoninė ir Estremadūros universitetas, netgi naudingas širdies ir kraujagyslių sveikatai, nes jame yra vadinamųjų oleino arba mononesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra labai svarbios mažinant cholesterolio kiekį. Iš tiesų, Europos širdies tinklas rekomenduojama kad nepriklausoma mokslo ekspertų grupė peržiūrėtų „Nutri-score“ algoritmą, kad užtikrintų, jog jis iš tikrųjų skatina širdies ir kraujagyslių sveikatą.

Slidus šlaitas

Deja, „Nutri-score“ supaprastintas balų skaičiavimas nėra vienintelė Iberijos kumpio problema. Problemos esmė slypi tame, kad „Nutri-score“ sutriuškina visus maisto produktus po vienu skėčiu nuo kryžiaus žygio prieš daug kalorijų, cukraus, riebalų ir druskos kiekį. Algoritmas neskiria sveikų riebalų nuo nesveikų riebalų ir neparodo sveikų elementų, kurie yra būtini subalansuotai mitybai, turinio - iš tikrųjų sistema yra taip iškreipta, kad nors juoda letena uždirba prastus įvertinimus, dietinius gazuotus gėrimus gauti B klasės. Nors žemų balų perdirbti maisto produktai gali pertvarkyti savo produktus, kad padidintų „Nutri-score“ rūšis, vieno ingrediento maisto produktai, kurie sudaro visame pasaulyje žinomos Viduržemio jūros dietos pagrindą - Europos paveldo produktai, tokie kaip alyvuogių aliejus ir sūris, niekaip negali pertvarkyti savo produktus.

Reklama

„Nutri-score“ iškritimas alyvuogių aliejaus sukėlė ypatingą baimę tuo metu, kai Ispanijos alyvuogių aliejaus sektorius jau patiria tokį ekonominį spaudimą, kad šimtamečiai alyvmedžiai yra kapojamas malkoms. Vasario mėnesį vartojimo ministras Alberto Garzónas leidžiama kad „Nutri-score“ nepakankamai atspindėjo alyvuogių aliejaus naudą sveikatai - „alyvuogių aliejus naudingas jūsų sveikatai ir mes negalime turėti etiketės, kurioje būtų teigiama, kad tai blogai“, - paaiškino jis. Ispanijos pareigūnų susitarimas, kad alyvuogių aliejus nepažymės „Nutri-score“ etiketės, nenuostabu, kad į liepsnas įpylė tik degalų. Vėliau Iberijos kiaulienos ir sūrio profesinės sąjungos prašoma jų produktus, tačiau Madrido vartotojų reikalų ministerija juos atmetė.

Didžiulis pasipriešinimas?

Ginčas dėl ženklinimo šiuo metu yra išplitęs toli už žemės ūkio sektoriaus ribų ir grasina, kad jis taps visateise Ispanijos politine krize. Partido Populiariausi ir vox Parlamento frakcijos neseniai pateikė prašymus vyriausybei nutraukti „Nutri-score“ įgyvendinimą, atsižvelgiant į tai, kad ženklinimo schema susidūrė su visais, pradedant mitybos specialistais ir baigiant žemės ūkio gamintojais, ir pabrėžė tai, kad alternatyvios ženklinimo sistemos, tokios kaip Italijos „Nutrinform“ akumuliatorius, iš pirmo žvilgsnio gali pateikti informacijos apie maistingumą, nenukenčiant strateginių sektorių.

Kai pandemija jau sukelia sunkius padarinius žlugimas kultūriškai ir finansiškai vertingoms pramonės šakoms, tokioms kaip Pirėnų kumpis ir alyvuogių aliejus, Ispanijos politikos formuotojai negali sau leisti įgyvendinti ženklinimo sistemos, kuri beviltiškai klaidina vartotojų supratimą apie tai, kas sveika ir kas ne, ir reikalauja ilgo taisyklių išimčių sąrašo. Atvirkščiai, Ispanijos vyriausybė turėtų propaguoti sistemą, kuri neturi neigiamos įtakos šiems pagrindiniams jų ekonomikos sektoriams, kurie jau turi nugarą prie sienos.

Pasidalinkite šiuo straipsniu:

EU Reporter publikuoja straipsnius iš įvairių išorinių šaltinių, kuriuose išreiškiamas platus požiūrių spektras. Šiuose straipsniuose pateiktos pozicijos nebūtinai yra ES Reporterio pozicijos.

Trendai