Sprendimas dėl maisto pakuočių yra Europos kovos su nutukimu strategijos pagrindas

Pastarosiomis savaitėmis Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) paskelbė ataskaitą nutukimas Europoje. Jo išvados buvo ir nerimą keliančios, ir nenustebinančios. Nustatyta, kad visame žemyne ​​59 % suaugusiųjų turi antsvorio, o nutukimo lygis yra antras pagal dydį pasaulyje po Amerikos., rašo Colinas Stivenso.

PSO ataskaita negali būti savalaikė, nes ji atskleidžia problemą 'epidemijos mastas" Europoje kasmet apie 200,000 1.2 vėžio atvejų ir XNUMX milijono mirčių, susijusių su antsvorio ar nutukimo komplikacijomis. Be to, remiantis naujausiomis tendencijomis, nėra daug požymių, kad nutukimo rodikliai mažėtų, nes paplitimo rodikliai padidėjo 138% nuo 1975.

Švietimo ir informavimo iššūkis

Nepaisant tokio visuotinio iššūkio, mokslininkai jau seniai nustatė daugelį pagrindinių didelio nutukimo priežasčių. Pavyzdžiui, tyrimais nuolat buvo nustatyta, kad gavus a geresnis išsilavinimas yra susijęs su mažesne tikimybe turėti antsvorio. Būtent dėl ​​šios priežasties PSO ataskaitoje rekomenduojama, kad mokymas mitybos klausimais būtų privaloma visos Europos mokyklų programų dalis. neseniai aidėjo Europos Parlamento narys socialistas Tudoras Ciuhodaru.

Tačiau švietimo svarba nesibaigia prie mokyklos vartų, o mažiausiai kalbant apie mitybą. Kiekvieną dieną vartotojai perka produktus nežinodami arba nesuvokdami jų maistinės vertės ar sudėties. Būtent dėl ​​šios priežasties Europos Komisija nusprendė nutiesti kelią standartizuotos pakuotės priekinės dalies ženklinimo (FOPL) sistemai, kuri suteiktų vartotojams visoje Europoje informacijos apie maistingumą, leidžiančią jiems priimti pagrįstus ir sveikesnius mitybos sprendimus. .

Daro daugiau žalos nei naudos

Tačiau nors mažai žmonių ginčytųsi, kad reikia suteikti vartotojams įrankius, kad jie galėtų priimti sveikesnius sprendimus perkant maistą, ne visos šiuo metu svarstomos FOPL sistemos yra tinkamos. Pavyzdžiui, vienas iš pagrindinių varžovų – „Nutri“ balų sistema – labai mažai ką padarytų informuoti vartotojų ir galbūt gali padaryti daugiau žalos nei naudos.

reklama

„Nutri-score“ sistema pagrįsta produktų įvertinimu nuo A (geriausias) iki E (blogiausias), kuris pateikiamas šviesoforo spalvos etiketėje. Logika paprasta: sveikas maistas turi gerą balą, o nesveikas – blogą. Tačiau problemos kyla dėl sistemos algoritmo, kuris įvertina produktus pagal maistinę vertę. 100 g arba 100 ml porcija. Tačiau ne visi produktai suvartojami tokiais kiekiais, todėl daugelis sveikų produktų, kurie turi deramą vietą subalansuotoje mityboje, pavyzdžiui, įprasti salotų pagardai, gauna nesėkmingą balą, galintį atbaidyti nieko neįtariančius vartotojus.

Tačiau iškraipymai, atsirandantys dėl „Nutri-score“ supaprastinimo, tuo nesibaigia, nes algoritmas taip pat yra abejingas skirtumui tarp sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūšių arba tarp neapdorotų ir itin perdirbtų maisto produktų. Be to, Nutri-score schema taip pat yra akla dirbtinių saldiklių naudojimui lengvas greitam maistui produktai, siekiant apeiti sistemą ir gauti apgaulingai teigiamą balą.

Geriau, o ne mažiau informacijos

Bet ką Nutri-score reikštų europietiškoms dietoms? Pirma, tai, kad sistema pabrėžia, kad būtų baudžiama už visus riebius maisto produktus, turėtų neigiamą poveikį produktams, saugomiems kilmės vietos nuorodos etiketėmis. Jau, Italijos sūrių gamintojų asociacija, prancūzas Rokforo konfederacija, ir kitos prekybos asociacijos išreiškė susirūpinimą dėl to, kaip „Nutri-score“, dėl kurio jie gautų neigiamus balus, gali atitraukti vartotojus nuo jų produktų.

Taip „Nutri-score“ ne tik nubaustų vietinius produktus ir tradicinius kulinarinius skanėstus, bet ir keletą pagrindinių Viduržemio jūros dietos produktų, tokių kaip sūriai, alyvuogių aliejus ir kiti augaliniai riebalai. Visame pasaulyje pripažintas vienu iš sveikiausios mitybos režimai, Viduržemio jūros dieta vis labiau auga dingimo grėsmė, kaip jaunoji karta Graikijoje, Italijoje ir Ispanijoje priėmė saldintus gėrimus ir greitą maistą. Užuot padėjęs saugoti ir atgaivinti Viduržemio jūros dietą, Nutri-score tikriausiai padėtų tai išspręsti mirtinas smūgis.

Atsižvelgiant į visus šiuos apribojimus, sunku teigti, kad Nutri balas padėtų išspręsti Europos nutukimo krizę. Atrodo, kad sistema labiau klaidins, o ne informuos vartotojus. Būtent dėl ​​šios priežasties mitybos specialistai Tokie kaip Luca Piretta ragino permąstyti, verčiant abejoti, ar reikia skirstyti maistą į vieną iš dviejų grupių – gerų ar blogų – nenagrinėjant niuansų. Neseniai duotame interviu jis priminė, kad subalansuota mityba „nėra sudaryta tik iš vienos rūšies maisto. Ne dėl žaliai pažymėto maisto, dėl kurio manote, kad galite valgyti be apribojimų, nei dėl raudonai pažymėto maisto, dėl kurio tas maistas atrodo kaip draudžiamas.

Užuot suteikus vartotojams mažiau informacijos per supaprastintą klasifikavimo sistemą, galima suteikti jiems tokią informaciją better informacija, kuri gali padėti priimti pagrįstus sprendimus. Būtent dėl ​​šios priežasties Italijos vyriausybė davė savo grįžimas prie alternatyvos FOPL sistema, vadinama Nutrinform, kuri vietoj to naudoja baterijos simbolius, kad praneštų vartotojams, kiek energijos, riebalų ir cukraus yra gaminyje, atsižvelgiant į jų dienos rekomenduojamą bendrą kiekį.

Galutinį sprendimą, kokią sistemą priimti, dar nepriims Europos Komisija, statymas negali būti didesnis. Jei Europa nori pradėti veiksmingai spręsti nutukimo problemą, pagrindinė strategijos dalis turi būti vartotojų informavimas ir švietimas, kaip pasirinkti geresnius sprendimus. Pasirinkti geriausią ženklinimo sistemą, kuri bus taikoma kiekvienam maisto produktui, yra pirmasis svarbus žingsnis, ir ES negali sau leisti suklysti.

Pasidalinkite šiuo straipsniu: