ES: ritualinis skerdimas ir halalinis kepsnys ant jūsų plokštelės

Iliustracija – Auksinis dubuo, kuriame pavaizduota Io – Dzeuso meilužė – virto karve.

Europos Parlamento gyvūnų grupė metus pradėjo susidūrusi su niūriais faktais ir skaičiais apie ritualinio skerdimo pelningą verslą, sparčiai besiplečiantį Rytų Europoje.

Diskusijos su ekspertais šiuo klausimu rodo, kad kebli praktika iš senųjų ES narių pereina prie naujokų. Padėtis Lenkijos žemės ūkio sektoriuje kelia rimtą susirūpinimą.
Oficialiai buvo laikomasi dviejų pagrindinių teisės aktų: 2008 m. ir 2009 m. Tarybos direktyvų, kuriose daugiausia dėmesio skiriama minimaliems galvijų ir kiaulių skerdimo procedūroms ir manipuliacijoms žudymo momentais.
„Lenkijos ūkininkams buvo suteikta laiko prisitaikyti prie naujų taisyklių. Visas skerdyklas prižiūri veterinarai, paršelių patinų kastraciją atlieka profesionalai“, – teigia Lenkijos atstovybės ES pirmoji žemės ūkio sekretorė Anna Kowalska-Klockiewicz.
Dėl to 98% ūkių įgyvendino reikalavimus ir sėkmingai atitinka Europos standartus.
Priešingai nei oficialūs duomenys, prof. Elzanovskis atskleidė niūrias galvijų ir kiaulių auginimo realijas Lenkijoje: „Sąlygos gyvuliams atitinka minimalius reikalavimus tik geriausiais atvejais, o vyriausybė stengiasi pateikti šį minimumą kaip standartą. Šis sektorius turi tinkamai išversti ir suprasti objektyvią ir išsamią informaciją apie Europos normas“.
„Ritualinis skerdimas yra taikos darbas, tačiau veterinarinės išimtys efektyviai apmokamos pagal „taikos normą“, kuri sušvelnina situaciją nei įsivaizduojama“, – tęsia prof. Elzanowsky.
Esant bendroms prastoms gyvūnų sąlygoms, kurios gerokai viršija numatomus ES standartus, ritualinis skerdimas yra ypač bjauri praktika. Didžiausias nukrypimas nuo ES standartinės procedūros yra tai, kad nėra apsvaiginimo, todėl jis yra atstumiantis.
„Per šiuos bjaurius ritualus vyksta daugybė siaubingų manipuliacijų“, – tęsia profesorius Elzanowskis, remdamasis daugybe veterinarijos pranešimų ir įrodymų apie gyvūnų agoniją, kai kraujuoja perpjauta gerkle.

 

Iliustracija – Daugelyje senovės kultūrų buvo garbinami galvijai

reklama

„Ritualinė procedūra yra absoliučiai barbariška ir jokiu būdu neprilygsta šiuolaikinėms daugumos ES piliečių idėjoms apie tai, kaip su maistu auginamais gyvūnais turi būti elgiamasi civilizuotoje visuomenėje skerdimo metu“, – sakė prof. Elzanovskis. Matyt, remiantis moksliniais įrodymais, apsvaiginimas neturi įtakos kraujavimui, todėl kankinimas, sukeliantis didžiules kančias daugeliui gyvūnų, yra visiškai nepagrįstas, remiantis vien prietarais.

Plačioji Lenkijos ir ES visuomenė neįsivaizduoja, kas vyksta ritualinio karvių skerdimo metu, tvirtina Elzanowksi. „Perpjauti gerkles ir paversti karves sukamuosiuose aptvaruose, kad jos nukraujuotų, yra daug daugiau nei eilinio ES piliečio košmaras. Dėl savo atgrasaus pobūdžio ritualinis skerdimas Lenkijoje vyksta labai atsargiai, o ne viešai, nes buvo neteisėtas iki 2004 m., tačiau sparčiai plečiasi, visiškai pritariant veterinarijos institucijoms už finansinę naudą.
Šiuo metu Lenkijoje jau yra apie 100 halal ritualinių skerdyklų ir dvi košerinės, kurios uždirba nemažą pelną iš šimtų tūkstančių rituališkai nužudytų gyvūnų, konservatyviais skaičiavimais, daugiau nei 300 000 per metus.
Nepaisant apskritai slapto šios atstumiančios praktikos, atliekamos vardan religijos, pobūdžio, informacija kartais nuteka.
Vidutiniškai šimtas karvių kasdien nužudomos per ritualus Lešne, o vėliau vežamos į Gostyną, kur rabinai apžiūri skerdenas, atrinkdami apie 20. 80 atmestų patenka į įprastą maisto grandinę, antspauduojamos ir parduodamos plačiajai visuomenei.
Gyvūnų kankinimas neapsiriboja ritualiniu skerdimu: daugiau nei 100 000 nenujunkytų veršelių iš Lenkijos daugiau nei 25 valandoms keliauja į Italiją ir Ispaniją. Pakeliui niekas nesustoja iškylauti.
Galiausiai tie gyvūnai, kurių negalima parduoti į nusistovėjusią maisto grandinę, išvežami į „juodąją rinką“, kur siaubingas išnaudojimas yra įprastas dalykas.

„Ten atvežami ir gyvūnai, kurie net negali atsistoti, nes labai serga“, – sakė prof. Elzanowki, kalbėdamas apie NVO tyrimus. – Sumuštas, tempiamas už uodegų ir ausų, laikomas be vandens“. Uždusę paukščiai ir paršeliai vežami maišuose kaip viduramžiais.

„Humanizmas skirtas humanistams“, – kliudydamas pačiai šiuolaikinio požiūrio į galvijus idėją atsakė žemės ūkio valdininkas M.Sawickis. Prof. Elzanovskis įsitikinęs, kad su tokiu institucijos požiūriu šansai pakeisti grubią realybę yra menki.
Veterinarai atsisako eiti į „juoduosius“ turgus, nes jie nėra registruoti, o policija nesikiša įrodinėdama, kad jie neturėtų atvykti kitaip, kai iškviečia veterinarai. Užburtas ratas sukasi daugindamas aukų.
„Turėtume kontroliuoti ES įstatymų vertimo į nacionalinius įstatymus tikslumą“, – sakė Elzanovskis. - Nacionalinių įstatymų degradavimas, remiantis pretekstu laikytis europinio, yra įprastas dalykas. ES nustato minimalias sąlygas ir sako, kad yra standartai, bet jų nėra“. Pasak profesoriaus, tarp veterinarų sutariama dėl bendro nacionalinio gyvūnų apsaugos įstatymo pablogėjimo.

 

Europarlamentaras Carlas Shlyteris (žalieji) pasidalijo patirtimi apie Švediją, kur buvo pasiekta pažanga, remiantis derybomis su musulmonų bendruomene, bet, deja, žydų bendruomenė atsisakė švelninti ritualus. Jie tęsia šią praktiką, mėsą eksportuoja į kitas šalis.
Stulbinantis klausimas dėl mėsininkų įdarbinimo ritualams nekelia problemų: žydų ir musulmonų mėsininkai atrenkami iš pamaldžių asmenų, todėl jie dirba savo religinėse bendruomenėse. Deja, ritualų žiaurumas perauga į smurto prieš pažeidžiamus visuomenės narius – moteris ir vaikus – didėjimą.
„Yra tyrimų, rodančių, kad smurtas skerdyklose didina nusikaltimų skaičių“, – padarė išvadą profesorius Elzanowskis. Bet vėlgi, „humanizmas skirtas humanistams“.

 

Ana van Densky

 

Pasidalinkite šiuo straipsniu: