Château Le Sartre'as: nenugalimas technologijos

Anna van Densky

Visi ūkininkai yra pavaldūs gamtos kaprizams, ne išimtis ir vynuogių augintojas. "Balandžio mėnesį čia prastai miegame. Jei vyno augalai iššals, rudenį vynuogių nebus", – aiškina šeimininkas. Sartro pilis, René Leriche (nuotraukoje), Į ES Reporteris. Leriche yra vedęs velionio garsaus vynuogyno Antony Perrin seserį Marie-José ir gyvena bei dirba jo teritorijoje Pessac-Leognan (Bordo). Ir kadangi jie yra aprūpinti šiuolaikinėmis technologijomis ir jiems labai padeda, jie gali miegoti geriau nei jų konkurentai.

Tarp Bordo vynuogių augintojų ekstravagantiškos asmenybės nėra išskirtinės, tačiau Leriche yra netipiškas, nes anksčiau jo kilmė buvo angliavandenių pramonė.

„Aš dirbu naftos pramonės inžinieriumi ir keliavau iš vienos šalies į kitą aplink pasaulį, bet kiekvieną atostogas čia atvykdavome aplankyti žmonos šeimos, kuri buvo vyno gamintojai. Užmezgiau su jais stiprų ryšį ir , kai išėjau į pensiją, pradėjau naują vyno karjerą. Madame Leriche brolis Antonijus buvo iš garsiosios Perrinų šeimos, šlovingosios Carbonnieux pilies savininkų. 1981 m. jie atsodino vynmedžius, o 2005 m. Leriche perėmė teritoriją, kuri nuo praėjusio amžiaus pradžios buvo gerai žinoma dėl išskirtinių vynų gamybos.

reklama

Leriche'as, technokratas, atnešė savo asmeninį ryšį su Le Sartre'u, nenorėdamas pasiduoti oro keistenims. Jis įrengė dvi konstrukcijas, kurios primena milžiniškus vėjo malūnus.

„Kai užšąla, yra specialūs termometrai su aliarmais, įspėjantys nuo šalčio. Būtent šiuo metu reikia įjungti „ventiliatorius“, nes jie iš viršaus į žemę varo šiltesnį orą ir tokiu būdu į hektarus vynmedžius galima išgelbėti nuo šalto gamtos kvapo“, – priduria Leriche. Tavo laikais valstiečiai kaltino mėnulį, kad siunčia šaltį, bet „tai neturi nieko bendro su tuo, – šypsosi inžinierius, – tai debesų nebuvimas leidžia šiltam orui pakilti aukštyn“.

Išradinga Leriche dvasia yra visur – jo vyno gamybos sistema aprūpinta naujausiomis technologijomis.

Leriche įsitikinęs, kad šiuolaikiniame amžiuje vyno gamyba turėtų būti geresnė nei anksčiau, naudojant visus techninės revoliucijos privalumus. Aišku, nieko nepaliekama atsitiktinumui – nuo ​​gėlės iki butelio sandarinimo.

O koks vynas atsiranda dėl šio aukštųjų technologijų požiūrio? Be jokios abejonės, Chateau Le Sartre raudonos ir baltos spalvos yra stebuklingų terroir galių ir aukštųjų technologijų rafinuotumo junginys. Tikras malonumas tiems, kurie vertina tobulumą.

Baltieji yra Sauvignon (80 %) ir Sémillon (20 %), o raudonieji yra Merlot (50 %), Cabernet Sauvignon (45 %) ir Cabernet Franc (5 %).

 

Ana van Densky

Pasidalinkite šiuo straipsniu: