Vyno gamyba Belgijoje auga dėl klimato kaitos

Šnabždėk tyliai, bet vyno gamyba Belgijoje mėgaujasi tikru bumu, rašo Martinas Bankai.

Taip yra iš dalies dėl reiškinio, apie kurį visi vėlai sužinojome – klimato kaitos.

Šylanti temperatūra, kuri šią vasarą aiškiai matoma visoje Europoje ir visame pasaulyje, labai padeda vynuogių augintojams Belgijoje.

„Geresnis oras reiškia geresnes vynuoges“, – teigia Pierre'as-Marie Despaturesas, priklausantis komandai, valdančiai labai sėkmingą ekologišką vynuogyną netoli Namūro Valonijoje.

Jo vyno dvaras Domaine du Chenoy jau išgarsėjo, o jo vynai yra geri, palyginti su kitais Prancūzijoje ir kitur.

Rugsėjo 7 d. renginyje Briuselyje Pierre-Marie buvo pasiruošęs paaiškinti kai kurias jų sėkmės paslaptis.

„Sofitel Wine Days“, dalis panašių renginių, suteikė galimybę įvertinti vyno gamybą Belgijoje ir taip pat paragauti kulinarinių patiekalų iš „The 1040“, populiaraus Sofitel Brussels Europe restorano. miesto ES kvartale.

reklama

Pats viešbutis neseniai vėl atidarė savo stogo terasą / barą, iš kurio atsiveria nuostabūs panoraminiai vaizdai į vietovę. Terasa, atvira gėrimų ir užkandžių tiek viešbučio svečiams, tiek ne gyventojams, buvo visiškai atnaujinta su nauju stogu ir grindimis.

Žinoma, vyno gamyba, kaip paaiškino Pierre-Marie, Belgijoje nėra naujiena.

Iš tiesų, Domaine Du Chenoy šiemet švenčia savo 20-metį. Per tą laikotarpį jis išgyveno viską nuo didelio gaisro ir ekonomikos krizės iki sveikatos pandemijos, bet sugebėjo pasisekti.

Vyno daryklą iš pradžių įkūrė belgas Philippe'as Grafe'as, kuris žemę įsigijo 2003 m. Tuo metu ją sudarė 11 hektarų žemės su 15 procentų nuolydžiu į pietus.

Prieš penkerius metus Pierre'as-Marie kartu su broliu Jeanu-Bernardu – vyno ekspertu – prisijungė prie vadovų komandos ir jie prižiūrėjo itin sėkmingą operaciją, dabar išsidėsčiusią 15 hektarų.

Dabar dvare per metus pagaminama apie 100,000 70 butelių, iš kurių XNUMX procentų yra putojantis vynas (likę raudonojo, baltojo ir rožinio vyno).

Ji parduoda ne prekybos centrams, o mažesniems mažmenininkams, o apie 20 procentų vyno parduodama iš savo dvaro Valonijoje.

Pastaraisiais metais Belgija buvo giriama už putojančio vyno kokybę.

Tarptautinio vyno konkurso Briuselyje teisėjai išrinko belgų putojantį vyną, kuris laimėjo 2019 m. Tarptautinį Apreiškimo putojančio vyno apdovanojimą už kelis prancūziškus šampanus. 2014 m. „Cuvée Prestige“ iš Chant d'Éole Kvevy mieste aplenkė 730 paraiškų, įskaitant kelis prancūziškus šampanus, pirmą kartą per 26 metų konkurso istoriją.

Rezultatas nustebino daugelį, ypač prancūzų konkurentus, nes reikėjo dar kartą patikrinti skaičius, kad įsitikintų, jog degustatoriai nepadarė klaidos.

Neseniai mažmeninės prekybos milžinė „Colruyt“ paskelbė pradėsianti savo ekologiškų vynų gamybą Belgijoje, o pirmieji buteliai prekybos centrų lentynose pasirodys 2026 m.

Grupė jau pasodino keturis hektarus vynmedžių La Croisette mieste Frasnes-les-Anvaing, Hainaut provincijoje. Kitais metais seks dar penki hektarai.

Pasak Pierre-Marie, klimato kaita, nors ir kelia didelį susirūpinimą daugelyje kitų sričių, gali nepadidinti vyno gamybos Belgijoje.

Jis pasakė šiai svetainei: „Tai geras dalykas vyno sektoriui Belgijoje. Tai reiškia, kad dabar Belgijoje daug lengviau sodinti vynmedžius nei anksčiau, o geresnis oras reiškia, kad turėtumėte turėti geresnes vynuoges.

Kartu su Belgijoje turima vyno gamybos patirtimi ir natūraliai palankiomis dirvožemio sąlygomis, šalies vyno gamybos ateitis atrodo šviesi.

Pierre'as-Marie sakė, kad jo komanda labai didžiuojasi tuo, kad yra „visiškai ekologiška“ ir naudoja „ligoms atsparias“ vynuoges.

„Mes stengiamės, – pridūrė jis, – visa tai derinti su tuo, kas taip pat suteikia originalumo. Mes nenorime, kad mūsų vynai pernelyg skirtųsi nuo to, prie ko žmonės yra įpratę, bet tuo pat metu siekiame padaryti tai, kas originalu Belgijoje ir iš tikrųjų yra šioje šalyje.

Jis apskaičiavo, kad Valonijoje kasmet pagaminama apie 2 milijonai butelių, ir pridūrė: „Tai sparčiai augantis skaičius“.

Jo brolis apie vyno prekybą sužinojo būdamas Bordo, įskaitant Chateaux Anthonic ir Dutruch Grand Poujeaux direktoriaus pareigas. Ten jis susitiko su žinomu enologu Ericu Boissenot, kuris vėliau maišė Domaine du Chenoy vynus.

Idėja, kad Belgija gali konkuruoti su galingąja Prancūzija dėl, tarkime, putojančio vyno, prieš kelerius metus būtų juokinga, tačiau tai greitai keičiasi ir keičiasi.

Dar kartą kalbėdamas apie pagrindinį klimato kaitos vaidmenį Belgijos vyno gamybos populiarumui ir sėkmei, Pierre-Marie priduria: „Taip, tai gali turėti teigiamą poveikį.

„Tačiau taip pat norėčiau įspėti, kad ekstremalūs oro reiškiniai, kuriuos taip pat matėme, pavyzdžiui, smarkios audros ir labai smarkios liūtys, gali būti žalingi.

Žvelgdamas į savo verslo ateitį, jis tikisi, kad dvaras ir toliau augs – galbūt per penkerius metus iki maždaug 20 hektarų – o viso jo darbo centre išliks trigubas akcentas.

Jis primygtinai reikalauja, kad tai apima originalumą, išlikimą vietiniu ir ekologiško požiūrio palaikymą.

Pasidalinkite šiuo straipsniu: