Mokslininkų nesužavėjo PSO „klaidinantis“ vėžio baimė

Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) šį mėnesį paskelbė pareiškimą, kuriame aspartamas – necukringas, mažai kaloringas saldiklis – klasifikuojamas kaip „galimai kancerogeniškas žmonėms“.

Šis pranešimas atgaivino dešimtmečius trukusias diskusijas apie saldiklio poveikį sveikatai.

Pasak PSO Tarptautinės vėžio tyrimų agentūros (IARC), klasifikacija pagrįsta „įrodymais“, siejančiais aspartamą su vėžiu, ypač kepenų vėžio rūšimi. Buvo priskirtas aspartamas, įprastas dietinių gazuotų gėrimų ir kitų produktų be cukraus ingredientas. į 2B grupę – „galimai kancerogeniški žmonėms“ IARC penkių lygių kancerogeninės rizikos vertinimo sistemoje.

Tačiau tame pačiame pranešime PSO Jungtinis maisto priedų ekspertų komitetas (JECFA) padarė išvadą, kad ryšys tarp aspartamo vartojimo ir vėžio žmonėms nėra įtikinamas. Jie išlaikė leistiną aspartamo paros normą (PDN) 40 miligramų kilogramui kūno svorio.

Pranešama, kad pramonės ekspertai ir reguliavimo institucijos, įskaitant JAV maisto ir vaistų administraciją (FDA), Europos maisto saugos tarnybą (EFSA) ir Health Canada, suabejojo ​​IARC vertinimu. FDA paskelbė pareiškimą, kuriame pabrėžiami „reikšmingi trūkumai“ tyrimuose, kuriais remiasi IARC, ir pakartojo savo poziciją, kad aspartamas išlieka saugus vartoti dabartiniu lygiu.

Tarp Europos ir JAV požiūrio tebėra esminių skirtumų. Pirmasis yra žinomas dėl savo „atsargumo principo“, pagal kurį bet koks nustatytas pavojus gali būti reglamentuojamas arba uždraustas, nepaisant to, ar jis kelia konkretų pavojų. JAV ir daugumoje išsivysčiusių pasaulio šalių, siekiant valdyti bet kurios konkrečios medžiagos riziką, naudojama mokslinių įrodymų ir realaus pritaikymo įvertinimo pusiausvyra. Aspartamo atveju net atsargus Europos Sąjungos požiūris mano, kad jis yra saugus.

Ekspertams neaišku, kas paskatino klasifikuoti. Profesorius Andy Smithas iš Kembridžo universiteto rašo: "Neaišku, kaip aspartamas gali sukelti vėžį, nes prieš absorbciją jis visiškai suskaidomas į natūralias molekules".

reklama

Prof. Kevin McConway, Atvirojo universiteto taikomosios statistikos profesorius, teigė, kad IARC klasifikacija yra plačiai suprantama, sakydamas: „IARC klasifikacijos grindžiamos pavojumi, o ne rizika“.

Vaistas ar maistas galėtų būti priskirtas 1 grupei – „kancerogeniškas žmonėms“ – pagal realų scenarijų nėra jokios realios vėžio rizikos. Tai reiškia, kad pusė visų IARC ištirtų medžiagų yra klasifikuojamos kaip „galimai kancerogeninės žmonėms“ arba dar blogiau. Iš tiesų, kava daugelį metų buvo klasifikuojama kaip tokia, kol atsirado svaresnių įrodymų.

Vėžio epidemiologijos profesorius Paulas Pharoahas taip pat pažymėjo, kad „kiti 2B grupei priskiriami pavyzdžiai yra alavijo ekstraktas, dyzelinis aliejus, arbatoje ir kavoje esanti kavos rūgštis. 2B grupė yra labai konservatyvi klasifikacija, nes beveik bet koks kancerogeniškumo įrodymas, kad ir koks jis būtų ydingas, priskiria cheminę medžiagą tai ar aukštesnei kategorijai.

Pranešama, kad McConway daro išvadą, kad „yra pavojus, kad visuomenė supainios tuo pačiu metu skelbiamus pareiškimus, nes IARC teigia, kad tam tikromis neapibrėžtomis aplinkybėmis gali kilti vėžio pavojus dėl aspartamo, o JECFA teigia, kad jie neketina keisti savo Didžiausia leistina paros norma, pagrįsta rizikos vertinimu. Bet iš tikrųjų tai nėra prieštaringi, nes jie kalba apie skirtingus dalykus.

Teigiama, kad yra pavojus sukelti paniką ir netgi pabloginti visuomenės sveikatą.

Dietiniai gėrimai ir becukriai gėrimai sumažina kalorijų suvartojimą ir sumažina nutukimo riziką, palyginti su saldžiais alternatyviais gėrimais. Becukrė guma yra žinoma dėl savo naudos psichinei sveikatai ir gebėjimo paskatinti seilių gamybą, o tai sumažina rūgštingumo ir dantų emalio erozijos riziką.

Teigiama, kad saldiklio aspartamo piktnaudžiavimas gali padaryti daugiau žalos, nei kada nors galėtų būti įtariama vėžio rizika. Profesorius seras Davidas Spiegelhalteris, taip pat iš Kembridžo universiteto, pranešė, kad „šie IARC pranešimai tampa šiek tiek farsais“.

„Kaip sakoma 40 metų, vidutinis žmogus yra saugus išgerti iki 14 skardinių dietinio gėrimo per dieną, tai yra maždaug senas galonas – maždaug pusė didelio kibiro. Ir net ši „priimtina paros dozė“ turi didelį saugos faktorių.

Galiausiai teigiama, kad vartotojai turėtų turėti galimybę priimti pagrįstus sprendimus, turint omenyje, kad nutukimo ir burnos sveikatos problemų, susijusių su cukrumi pripildytų alternatyvų vartojimo grėsmė, gali kelti daug didesnį pavojų sveikatai, nei buvo (klaidingai) pristatytas aspartamas.

Vartotojams ir toliau naršant besikeičiančiame sveikatos ir mokslinių tyrimų kraštovaizdyje, teigiama, kad jie turėtų galėti pasikliauti aiškia sveikatos organizacijų komunikacija ir išsamiais tiksliais pranešimais žiniasklaidoje.

Pasidalinkite šiuo straipsniu: